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餐饮冷库设计对建筑结构材料的要求

餐饮冷库建造凭借安装工期短，使用快捷方便，价格公道实惠等优势，快速得到了酒店、餐厅、食堂等市场的认可。其普遍比较关注餐饮冷库设计。

餐饮冷库设计其中包括库门设计、热量膨胀阀、制冷压缩机的选择、冷库冷却系统的选择、冷库门坎设计、冷库板设计选型、隔热层厚度设计、平衡窗设计、门坎防凝露设计、卫生设计等等。

餐饮冷库设计

冷库对建筑结构材料的要求

制冷提示：冷库中长期是低温环境，在这样的低温环境中，特别是在周期性***和融解循环过程中，建筑结构易受***。因此冷库的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能。其中冷餐饮冷库设计冷库建筑结构材料要求就是：隔热性、密封性、坚固性和抗冻性要达标符合要求。

餐饮冷库工程的施工环节更是重中之重

随着餐饮服务业的快速发展，人们对食品安全问题日益关注，食品的正确贮存成为食品安全体系中的重要环节，餐饮服务单位的食品贮藏设施更是食品安全的重要保证。餐饮冷库工程的施工环节更是重中之重。

氟利昂管路布置

氟利昂制冷剂的主要特点是与润滑油互相溶解，因此，必须保证从每台制冷压缩机带出的润滑油在经过冷凝器、蒸发器和一系列设备、管路之后，能全部回到制冷压缩机的曲轴箱。

餐饮冷库工程

基本原则

保证各个蒸发器得到充分的供液。

避免过大的压力损失

防止液态制冷剂进入制冷压缩机。

防止制冷压缩机曲轴箱内缺少润滑油。

应能保持气密。清洁和干燥。

应考虑操作和检修方便，并适当注意整齐。

在氟利昂制冷系统中，应尽量减少链接管件以避免泄漏，制冷管道一般采用焊接连接。在管道与设备或阀件之间可用法兰连接，但注意不得使用天热橡胶垫料，也不能涂矿物油，必要时可涂甘油。管径在20mm以下的紫铜管需拆卸部位采用带螺纹和喇叭的接头丝扣连接。

海鲜冷库安装的隔热与防潮隔热材料的技术要求有哪些?

制冷提示：海鲜冷库隔热对维持库内温度的稳定、降低冷库热负荷、节约能耗及保证食品冷藏储存质量有着重要作用，故冷库墙体、地板、屋盖及楼板均应作隔热处理。

而良好的隔汽防潮处理对保证围护结构的隔热性能起到关键的作用。如果隔汽防潮层的设计施工不当，水蒸气和水分将不断渗入隔热层，使隔热材料受潮，热导率增大，隔热性能显著降低，严重时会使冷库建筑结构或构件结霜结冰，使冷库寿命降低。

海鲜冷库安装的隔热与防潮

隔热材料的技术要求有哪些？

热导率较小

相对密度小且廉价

良好的耐火性

不产生任何异味，也不吸收异味，不散发***物质。

海鲜冷库隔热材料还应有良好抗腐蚀性能且易于安装施工和拆修。

餐饮食堂冷库安装有哪些注意事项

餐饮食堂冷库安装属于冷库安装类型中较普遍的一种，也是食堂必备的保鲜硬件设施，常见于学校、餐厅等。夏日来临，气温日渐升高，食堂冷库安装和食堂冷库使用也呈明显的增长趋势。那餐饮食堂冷库安装有哪些注意事项呢，跟着制冷一起了解了解。

餐饮食堂冷库

冷藏与冷冻

餐饮食堂冷库安装主要用来保鲜水果、蔬菜、肉类水产等，是经济实用且的低温仓储设施，如食堂冷藏库、食堂冷冻库、食堂双温冷库等。其中，双温冷库属于较常见且适用范围更广的食堂冷库类型，即既能冷藏也可冷冻。通常，储藏生鲜蔬菜的库房库温控制在0~5℃，而储藏肉类水产的库房库温控制在-10~-18℃。

门帘或风幕

餐饮食堂冷库相比于其他企业用的保鲜或冷冻冷库的进出存取货次数更多，而每一次的进出库房都会造成库内温度波动，也就不利于库内储藏食品的保鲜了。因此，制冷建议，餐饮食堂冷库安装时再冷库处安装保温门帘或风幕机等，可减少频繁进出对库房环境温度的不良影响。